Responsable du secteur entretien, restauration des écoles et des accueils de loisirs F/H

Une ville qui avance, portée par celles et ceux qui s’y engagent au quotidien !La Ville de Choisy-le-Roi place l’alimentation et le bien-être des enfants au cœur de ses priorités. Soucieuse de la qualité des repas servis dans ses écoles maternelles et élémentaires, elle s’engage pleinement dans un projet ambitieux : la création de son propre site de production culinaire. Ce futur équipement incarne une volonté forte de proposer des repas sains, équilibrés et savoureux, privilégiant des produits de qualité, de saison et issus de filières responsables.

Dans ce contexte dynamique et porteur de sens, la Ville recrute son responsable du secteur entretien, restauration des écoles et des accueils de loisirs, acteur clé de la réussite de ce projet et garant de l’exigence que nous portons à l’alimentation des jeunes Choisyens. Vous souhaitez y prendre part et mettre votre expertise au profit d’un secteur qui a du sens ? Cette offre peut vous intéresser !

Missions principales : Rattaché au responsable de service, vous êtes chargé de la mise en œuvre opérationnelle sur les sites, de l’encadrement des équipes et du contrôle du service rendu.
Vous coordonnez les chefs/cheffes d’équipes des écoles placées sous votre responsabilité pour le nettoyage des locaux des écoles et des accueils de loisirs ainsi que pour le bon fonctionnement du service restauration.
Vous impulsez et veillez à la conduite des changements nécessaires. Vous pilotez le nettoyage et l’hygiène sur l’ensemble des écoles de la ville. Vous encadrez et animez les équipes qui vous sont rattachées : 14 chefs d’équipe et 84 agents d’entretien et de restauration.

Vos journées sont rythmées par différentes activités telles que :

• Encadrer, animer et accompagner les agents d’entretien et de restauration
• Optimiser les équipes, les plannings, méthodes et organisations de travail
• Impulser une dynamique d’équipe
• Assurer la gestion du self communal
• Participer en partenariat avec les Ressources humaines au recrutement des agents
• Réaliser les entretiens professionnels et identifier les besoins en formation
• Veiller à la mise en œuvre des règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail
• Organiser et contrôler l’entretien des locaux
• Garantir la sécurité sanitaire des aliments (HACCP et ISO)
• Garantir les règles d’hygiène des locaux
• Assurer la transversalité avec les autres acteurs de la direction de l’éducation

Particularité du poste :
Horaires variables adaptés aux temps scolaires et périscolaires
Journée de travail de 7h30
semaine à 37h30
Réunions en soirée et sur le temps du repas
Permis B obligatoire pour les déplacements entre les structures

Profil recherché :

• Bonne maitrise des règles d’hygiène de la restauration collective
• Très bonnes connaissances des techniques et de la réglementation du nettoyage professionnel
• Connaissance de l’environnement territorial et du statut de la FPT
• Maîtrise de la réglementation en matière d’alimentation, d’hygiène et de sécurité
• Connaissances des méthodes HACCP / ISO
• Sens du service public
• Savoir gérer les situations d’urgence
• Aptitudes à l’accompagnement et à la conduite du changement
• Aptitudes managériales
• Capacité à conseiller et accompagner les agents dans la réalisation de leurs missions
• Savoir faire preuve de rigueur et de fiabilité
• Sens de l’écoute, disponibilité
• Aisance relationnelle et rédactionnelle
• Autonome dans l’organisation du travail et adaptabilité

Particularité du poste : Horaires variables adaptés aux temps scolaires et périscolaires Journée de travail de 7h30 semaine à 37h30 Réunions en soirée et sur le temps du repas Permis B obligatoire pour les déplacements entre les structures